Uczennica klasy IV Technikum hotelarskiego Weronika Jędrusik pod opieką mgr Aliny Wicik uczestniczyła w Olimpiadzie Wiedzy Hotelarskiej. Bez problemu przeszła przez etap okręgowy Olimpiady, który odbył się w Wiśle i została finalistką. Finał Olimpiady Wiedzy Hotelarskiej odbył się w Kołobrzegu w dniach 9-12 kwietnia 2018 r.

Celem Olimpiady jest rozwijanie wśród młodzieży zainteresowań hotelarstwem i turystyką oraz podnoszenie poziomu umiejętności zawodowych ujętych w podstawie programowej kształcenia w zawodzie technik hotelarstwa.

Dzięki udziale w Olimpiadzie Weronika zdobyła nowe doświadczenia, które pomogą jej w dalszym kształceniu się i życiu zawodowym.

6 kwietnia 2018 r. uczniowie klasy II TG „b” wraz z opiekunem p. Beatą Woźną oraz dyrektorem  P. Tomaszem Respondkiem uczestniczyli w Ogólnopolskiej Konferencji Naukowej, która odbyła się w Pałacu w Rybnej. Po powitaniu wszystkich gości przez jednego z organizatorów, p. dr Małgorzatę Burzkę – Janik ( byłego nauczyciela naszej szkoły), młodzież wysłuchała czterech wykładów. Następnie, w kuluarach uczniowie mogli porozmawiać z wykładowcami wyższych uczelni. Na prośbę organizatorów konferencji, Paulina Plaza udzieliła wywiadu dla lokalnej telewizji , gdzie  w imieniu grupy wyraziła opinię na temat obrad plenarnych. W drodze do domu uczniowie dyskutowali na temat wykładów prof. Marka Piechoty pt.: „Zstąpmy do głębi. Podziemia Mickiewicza” oraz dr hab. Zbigniewa Kaźmierczyka „Głębia i wnętrze ziemi w antropologii Conrada”. Każdy uczeń otrzymał w prezencie książkę Kamila Łysika „ Pałac w Rybnej i jego właściciele”.

W tym roku pięć uczennic naszej szkoły pod opieką mgr Pawła Janickiego wzięło udział w XXII Konkursie Wiedzy o Uniwersytecie Jagiellońskim. Jak burza przeszły przez eliminacje, które odbyły się 6 marca 2018 roku w Krakowie i znalazły się w ścisłym finale, który odbył się 10-11 kwietnia na Uniwersytecie Jagiellońskim w Krakowie. Spośród nich uczennica klasy IV TH Magdalena Holi została laureatką konkursu, zdobywając indeks na pierwszy rok studiów stacjonarnych. Wybrała ona kierunek filologia polska specjalność antropologiczno-kulturowa prowadzoną przez Wydział Polonistyki Uniwersytetu Jagiellońskiego. Serdecznie gratulujemy Magdzie i jej opiekunowi wspaniałych wyników i trzymamy kciuki żeby jak najlepiej zdała maturę i dostała się na wygrane przez nią wymarzone studia.

„Jak godomy, tak warzymy” – pod takim hasłem 6 kwietnia 2018r. w Kochcicach miał miejsce Finał VIII edycji Konkursu na Danie Roku 2018 zorganizowanego przez Fundację Lokalna Grupa Działania „Spichlerz Górnego Śląska”. Konkurs przebiegał w dwóch etapach. Najpierw należało przesłać oryginalny przepis lub opis jakiejś historyjki związanej z kuchnią śląską, z tradycyjnymi potrawami, sposobem ich przyrządzania.

Prace w gwarze śląskiej używanej w okolicy, z której pochodził uczestnik lub napisane językiem literackim podlegały ocenie jury, a autorzy najciekawszych przepisów zostali zaproszeni do udziału w finale. Uczestnicy przygotowywali i prezentowali wcześniej opisane danie, a jury oceniało walory smakowe, łatwość jego przyrządzenia, związek z tradycją regionu, zgodność z mottem konkursu oraz wystrój stołu i sposób prezentacji. Finaliści oceniani byli w trzech kategoriach: indywidualnej, organizacji społecznych i restauratorów.

Naszą szkołę reprezentował uczeń klasy IV TGa Mateusz Wysocki. Swoimi recepturami napisanymi w gwarze śląskiej udowodnił, że  „kuchnia śląsko nie zaczyno się na nudelzupie i nie końcy na roladzie z gumiklyjzami i modrom kapustom, to je coś wiyncyj , to całe życie Ślonzoka i ta gryfno tradycja.” Mateusz zakwalifikował się do ścisłego finału, podczas którego zaserwował do degustacji jury:

- krupniok z cebulkom, z tuconymi kartoflami i surowkom z kiszonyj kapusty

- karminadle,  bratkartofle i łogórki kiszone

- bitki z krupami i szolka maślonki

Mateusz zdobył uznanie komisji sędziowskiej i w kategorii restauratorów, punktów gastronomicznych i szkół zdobył I miejsce, a tym samym główną nagrodę - wyjazd do Parlamentu Europejskiego w Brukseli.

Szczególne słowa podziękowania kierujemy do pani mgr Agnieszki Ćwieląg za pomoc językową przy pisaniu receptur. Serdecznie dziękujemy Warsztatom Szkolnym za wypożyczenie sztućców oraz zasponsorowanie opakowań jednorazowych niezbędnych do poczęstunku publiczności. Słowa podziękowań należą się również Sebastianowi Zymeła z klasy IV TGA oraz Laurze Masoń z klasy II TGA , którzy przez cały dzień niestrudzenie pomagali Mateuszowi przygotować dania konkursowe i degustacyjne.

Jolanta Mazur - Pogoda

Uczniowie naszej szkoły przygotowali 7 prac pod kierunkiem mgr Pawła Janickiego, które wzięły udział w Ogólnopolskim Konkursie „Gdybyśmy Mogli Zamieszkać W Książce” 2018. Celem konkursu było odpowiedzenie w swojej pracy na pytanie: Co by się stało gdybyśmy mogli po prostu zamieszkać w książce? Spośród prac naszych uczniów największe uznanie w oczach jury uzyskała praca Eryka Franke otrzymując jedną z 4 równorzędnych nagród. Wyniki ogłoszono 25 marca podczas 3 dnia Międzynarodowych Targów Książki „Pegazik” w Poznaniu. Eryk napisał felieton pt. „Książki, w których zamieszkamy”. Zapraszamy do lektury poniżej. Gratulujemy Erykowi i wszystkim uczestnikom!

Po raz piąty odbyła się Ogólnopolska Olimpiada Wiedzy o Solidarności. W etapie szkolnym brało w niej udział 10 osób, które przygotowywał mgr Paweł Janicki. Dwóch uczniów Krzysztof Śmigiera i Patryk Baron z klasy III TH osiągnęło liczbę punktów potrzebnych do etapu wojewódzkiego. Odbył się on w Katowicach w Szkole Podstawowej nr.5 imienia ,,9 Górników z Kopalni Wujek”. Po napisaniu wymaganego testu uczestnicy wraz z opiekunami udali się do Kopalni Wujek gdzie w Muzeum - Izbie Pamięci Kopalni Wujek odbyła się wspaniała prelekcja jednego z przywódców strajku pana Stanisława Płatka. Omówił on okoliczności i przebieg  tragicznych wydarzeń z grudnia 1981 roku. Po wystąpieniu odbyła się projekcja filmu dokumentalnego autorstwa Agnieszki Świdzińskiej pt. "Życiorysy z bliznami".  Po jego obejrzeniu uczestnicy obejrzeli muzeum i zostali zaproszeni na poczęstunek, po którego skonsumowaniu udali się na odczytanie wyników. Niestety chociaż nasi uczniowie znaleźli się w pierwszej dziesiątce, co jak na startujących 71 uczestników jest sporym osiągnięciem, to do finału awansowały tylko dwie pierwsze osoby. Mimo wszystko start w finale wojewódzkim należy uznać za duży sukces, szczególnie że rywalizowali w nich z uczniami liceów ogólnokształcących, najczęściej z klas humanistycznych, mających o wiele więcej godzin historii niż uczniowie technikum.

07 marca 2018r odbył się  XI Międzyszkolny Konkurs Gastronomiczny ,,MISTRZ KUCHNI" 2018. Nasze uczennice – Aleksandra Kostorz oraz Wiktoria Drynda z klasy 2 kucharz  przystąpiły do tego konkursu i zdobyły I miejsce. Każdy zespół z nieznanych im wcześniej surowców musiał przygotować potrawy a następnie zaprezentować na stołach. Tegoroczny konkurs przysporzył problemów dla jury przy wyborze najlepszej potrawy.  Gośćmi specjalnymi byli: Pani Iwona Mazur właścicielka Zajazdu Restauracji  Karlik w Radzionkowie oraz Pan Tomasz Olejniczak menager Resto Pub Okrąglak w Zabrzu, którzy zgodnie podkreślili, iż z roku na rok poziom konkursu i umiejętności uczniów są coraz wyższe.

16 lutego uczniowie z naszej szkoły wzięli udział w konkursie  dotyczącym wiedzy na temat Wielkiej Brytanii oraz znajomości języka angielskiego.Przedstawiamy wyniki konkursu:

• I miejsce: Dżesika Rosenbaum IV TT
• II miejsce: Eryk Franke III TGa
• III miejsce: Justyna Maruszczyk IV TT

Wyróżnienie w konkursie otrzymują:

Dominika Kwiatkowska IV TT, Aneta Szula IV TGb, Weronika Jędrusik IV TH.

Serdecznie gratulujemy zwycięzcom!Uroczyste rozdanie nagród i dyplomów odbędzie się w trakcie apelu z okazji zakończenia roku szkolnego.
Zapraszamy na kolejne edycje konkursu!

Organizatorki konkursu:

Alicja Piorun i Sylwia Klos

W dniu 27.02.2018 czyli tuż przed Dniem Żołnierzy Wyklętych zostały ogłoszone wyniki regionalnego etapu VII Ogólnopolskiego Konkursu ,,Żołnierze Wyklęci- Bohaterowie Niezłomni”. Region obejmował cztery województwa: śląskie, dolnośląskie, opolskie i małopolskie. Wśród laureatów ze szkół ponadgimnazjalnych w kategorii prezentacje multimedialne III miejsce zdobyła Julia Jugowiec uczennica II klasy Technikum Hotelarskiego, której opiekunem był magister Paweł Janicki. Jej praca dotyczyła jednego z cywilnych żołnierzy wyklętych- bo i tacy też działali podczas i po II wojnie światowej. Uroczyste podsumowanie I etapu regionalnego VII edycji Ogólnopolskiego Konkursu odbyło się we wtorek, 6 marca o godz. 16:00 w Sali Zielonej Hotelu Europejskiego w Krakowie. Głównym jego organizatorem była krakowska Fundacja ,,Prosto z mostu”. Nasza laureatka otrzymała szereg nagród a jej praca została zakwalifikowana do finału ogólnopolskiego, który odbędzie się na początku kwietnia w Lublinie. Mamy nadzieję że również tam znajdzie ona  uznanie w oczach jury i trzymamy kciuki za jak najlepsze miejsce!

W środę 28 lutego 2018 roku nasza szkoła dostała wiadomość o wspaniałym sukcesie uczennicy klasy IV Technikum Hotelarskiego Weroniki Jędrusik, która zdobyła pierwsze miejsce w kraju w XVII Edycji Ogólnopolskieg Konkursu Historycznego „Krąg” , prowadzonego przy współpracy merytorycznej z Wydziałem Nauk Historycznych i Społecznych Uniwersytetu Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie, przez Stowarzyszenie Upowszechniania Wiedzy i Kultury Regionalnej „Pokolenie” – Ogólnopolskiego Organizatora Konkursu. Pod kierunkiem mgr Pawła Janickiego wzięło w nim udział 10 osób, wypełniając ogólnopolski test konkursowy pt. ,,Państwo Polskie”, który w kategorii Licealista miał zakres ,,Historia Polski po 1945 roku”. Najlepszy wynik nie tylko w szkole ale także w kraju zdobyła Weronika Jędrusik, rozwiązując we wspaniałym stylu wszystkie pytania zarówno otwarte jak i zamknięte otrzymując od komisji konkursowej 38 punktów  na 40 możliwych. W nagrodę zdobyła ona cenny sprzęt elektroniczny.Trzeba także nadmienić że bardzo dobre wyniki osiągnęły także inne osoby np. Natalia Pytel z klasy II TT  która zdobyła 33 punkty i Martyna Jeleń z tej samej klasy otrzymując 32 punkty. W Ogólnopolskim Konkursie Historycznym ,,Krąg” Zespół Szkół Gastronomiczno- Hotelarskich bierze udział cyklicznie już od 9 lat, zdobywając różnego rodzaju wyróżnienia zarówno w kategorii testu jak i prac indywidualnych ( np. M. Ogiołda zajęła III miejsce w kraju w za swoją pracę na temat historii Śląska). Gratulujemy Weronice i przygotowującemu ją mgr Pawłowi Janickiemu wspanialego sukcesy i trzymamy kciuki za dalsze.

W Polsce, co godzinę stawiana jest komuś diagnoza: nowotwór krwi, czyli białaczka. Co drugi chory, zakwalifikowany do przeszczepienia od dawcy niespokrewnionego, tego dawcy nie znajduje. Cały czas są w Polsce pacjenci, dla których nie znaleziono dawcy, wśród ponad 29 milionów osób zarejestrowanych na całym świecie. Dlatego bardzo ważne jest, budowanie bazy potencjalnych dawców szpiku kostnego w oparciu o społeczności lokalne. Biorąc to pod uwagę 19 stycznia w naszej szkole odbyła się akcja rejestracji potencjalnych Dawców komórek macierzystych krwi lub szpiku. Inicjatorem i koordynatorem tego przedsięwzięcia była uczennica klasy IV  TGA – Daria Stasik. Wspólnie z koleżankami z klasy Weroniką Gulba oraz Wiktorią Sutor przeprowadziły akcję promocyjną, przygotowały w bibliotece szkolnej stanowiska do rejestracji oraz pomagały chętnym w wypełnianiu formularzy rejestracyjnych.

Dzięki zorganizowaniu akcji rejestracji w naszej szkole przyczyniliśmy się do zwiększenia szansy na życie Pacjentów cierpiących na nowotwory krwi. Rejestracja skierowana była do osób, które ukończyły 18. rok życia, bowiem trzeba być osobą pełnoletnią, aby móc zarejestrować się jako potencjalny Dawca komórek macierzystych krwi lub szpiku. Wszystkim, którzy się zarejestrowali, serdecznie dziękujemy.

W piątek 23 lutego br. w Zespole Szkół Gastronomiczno - Hotelarskich odbyły się Warsztaty Kulinarne dla Powiatowej Reprezentacji Młodzieży szkół Powiatu Tarnogórskiego. Na warsztatach byli obecni przedstawiciele Starostwa Pan Adam Baron i Pani Katarzyna Wilk, Opiekunowie Powiatowej Reprezentacji  Młodzieży szkół Powiatu Tarnogórskiego  oraz młodzież . Wszyscy zostali przywitani przez Dyrektora Pana Tomasza Respondka , Panią Wiesławę Paduch i Opiekuna Powiatowej Reprezentacji Młodzieży w Gastronomiku Panią Katarzynę Gąsewicz - Kluba. Od strony gastronomicznej nad całością czuwali profesjonaliści Pani Bożena Matysek i Pani Jadwiga Janik. A  trzeba powiedzieć, że to nie lada wyczyn zaangażować ponad 20 osób  w  przygotowanie pysznych i  pracochłonnych  produktów, które wcześniej ze sztuką kulinarną niewiele miały do czynienia. Młodzież wykazała się wielką inwencją i pomysłowością, była chętna do współpracy i zainteresowana taką formą własnej kreatywności.  Można było zauważyć wielkie zaangażowanie młodzieży , chłopcy również byli bardzo twórczy  o czym świadczą liczne zdjęcia wykonane podczas warsztatów.  Myślę, że dla wielu młodych będzie to inspiracja do przygody w sztuce kulinarnej, a może rozbudzenie swoich ukrytych talentów i pasji.

Opracowała Katarzyna Gąsewicz -Kluba

21 lutego 2018r. w naszej szkole odbył się konkurs „Pizza po naszymu”. W konkursie tym brało udział 8 zespołów uczniów: Mateusz Wyscoki i Rafał Bazan (kl. IV Tga), Dawid Pietruszewski i Jan Pipke (kl. III K), Opara Sylwester, Wolko Zuzanna, Zaręba Dawid i Kaczmarek Patryk (kl. I Tgb), Gribsz Paweł (kl. II K), Kłaczek Przemysław (kl. II Tgb), Krysik Wioletta (kl. II Tgb), Pająk Krzysztof i Ważny Adrianna (kl. III Tgb), Kasperek Wiktoria (kl. II K), Słobodzian Daniel (kl. I K).

Uczestnicy przygotowali samodzielnie pizze z różnymi składnikami a najbardziej interesujące były składniki kojarzące się z naszym regionem np. sos musztardowy z karczkiem i ogórkami, rolada śląska, ciasto z dodatkiem kapusty po chłopsku. Zespoły pracowały przez 2 godziny ze skupieniem i precyzją a efekty przerosły oczekiwania jury. Potrawy konkursowe oceniane były przez: dyrektora Szkoły T. Respondek, wicedyrektora W. Paduch, kierownika praktyk T. Gacki, nauczyciela zawodu J. Mazur, przedstawicielka Starostwa Powiatowego A. Barona, właścicielkę Restauracji „Modra” oraz Przedstawiciele Rady Rodziców E. Dulska, K. Jędrzejewska. Jury oceniało kreatywność i oryginalność wykonania, jakość i estetykę podania pizzy, smak oraz prezentację pizzy. Wszystkie przygotowane pizze były na wysokim poziomie zaprezentowane przez uczniów a członkowie jury podsumowując konkurs powiedzieli że pizze te były lepsze niż niejedna pizza serwowana przez pizzerie w naszym mieście.

Dla wszystkich uczestników zostały ufundowane nagrody przez Rade Rodziców ZSGHTG.

• I miejsce zajęła uczennica Wioletta Krysik z kl. II Tgb
• II miejsce zajęli uczniowie  Mateusz Wysocki i Rafał Bazan z kl. IV Tga
• III miejsce zajęli uczniowie Wiktoria Kasperek z kl. II K i Daniel Słobodzian z kl. I K

Tym razem Dojrzalsi odwiedzają Tarnowskie Góry. Uczestniczą w pierwszej międzypokoleniowej lekcji gotowania razem z seniorami z tarnogórskiego uniwersytetu trzeciego wieku i uczniami tamtejszej szkoły gastronomicznej. Wspólnie poznają tradycyjne i zdrowe, a jednocześnie zapomniane smaki śląska.

Osadź Osadź ten film na swojej witrynie

19 stycznia 2018 roku odbyły się w naszej szkole warsztaty kulinarne kuchni regionalnych. Były to pierwsze zajęcia z cyklu „Kuchnia łączy pokolenia”. W warsztatach brali udział słuchacze Akademii III Wieku oraz chętni uczniowie ZSGH. Tematem pierwszych warsztatów były potrawy kuchni śląskiej. Uczestnicy podzieleni na grupy mieszane seniorzy – młodzież sporządzili cztery potrawy. Były to: budyń z ziemniaków, placki śledziowe, szałot i na słodko makrony z płatków owsianych. Czynny udział w warsztatach wziął również Pan Dyrektor Tomasz Respondek, który obserwował pracę uczestników i wspierał dobrym słowem. A atmosfera podczas pracy była bardzo gorąca!!! Współpraca międzypokoleniowa mimo późnej pory wyzwoliła wiele energii i wzbudziła wśród uczestników dużo pozytywnych emocji. Ta dobra energia została zapewne  „przekazana” sporządzanym potrawom dlatego wszystkie smakowały wyśmienicie.

Dodatkową atrakcją piątkowej imprezy był fakt, że całe to wydarzenie filmowała ekipa TVP 3 wprowadzając dodatkowe zamieszanie. Było to dla wszystkich uczestników nowe doświadczenie, gdyż mogliśmy zaobserwować jak powstaje w profesjonalny program telewizyjny. Program ukaże się w TVP 3 16 lutego br. o godz. 18.00 pt. „Dojrzalsi”. Krótka relacja z warsztatów ukazała się w wiadomościach regionalnych TVP 3 20 stycznia o godz. 18.30.

Organizatorki i prowadzące warsztaty p. Agnieszka Smura i p. Elżbieta Zawartka dziękują Radzie Rodziców za sfinansowanie w/w imprezy a wszystkim uczestnikom za wspaniałą atmosferę.

Agnieszka Smura

Elżbieta Zawartka

Już trzeci raz w naszej szkole mieścił się sztab WOŚP. Osobą odpowiedzialną za prawidłowy przebieg  imprezy  były nasze absolwentki Anna Michlowicz i  Kinga Konopka. Wśród wolontariuszy (73 osoby- uczniowie pobliskich szkół , studenci) znaleźli się nasi absolwenci oraz aktualni uczniowie szkoły. Współpracy ze sztabem podjęli się: p. Katarzyna Kudlińska, p. Beata Woźna, p. Michał Caban .

5 stycznia uczniowie z naszej szkoły Julia Hajda i Adrian Skwara wzięli udział w turnieju zorganizowanym w Zespole Szkół Gastronomicznym w Katowicach. W turnieju brało udział 11 szkół z województwa śląskiego, a potrawy oceniane były przez zawodowych kucharzy oraz przedstawiciela Izby Rzemieślniczej w Katowicach. Nagrodą była  przepustka do zwolnienia z egzaminów zawodowych. Tym razem się nie udało, ale już za  rok znowu spróbujemy…

W Naszej szkole zostały zorganizowane warsztaty kulinarne z uczestnikiem V edycji Mastercheffa Grzegorzem Bień. Uczestnikami warsztatów byli najlepsi uczniowie naszej szkoły, została również zaproszona p. Hanna Kampa z tygodnika  " Gwarek ", która wraz z Grzesiem i uczestnikam i przygotowywała deser złożony z: ciasta sable z gruszką w winie, sosem zabajone, pianą z pomarańczy , ziemią z czekolady i żelem z zielonej herbaty.

Zainteresowanie takimi warszrtatami jest ogromne więc już niebawem kolejna odsłona warsztatów kulinarnych....

Tuż przed świętami w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach odbył się Festiwal Żuru i Grzybowej pod patronatem Pani Poseł na Sejm Barbary Dziuk. W konkursie na najlepszą zupę wzięło udział ośmioro uczniów z “Gastronomika”, “Rolnika” i “Chemika”. Gościem specjalnym festiwalu była Maria Ożga, jedna z pierwszych uczestniczek programu MasterChef, szefowa kuchni i zawodowa księgowa. – Najbardziej lubię jeść żur. Jestem taką żurkową dziewczyną. Sama też go kiszę – tymi słowami przywitała uczniów, dając krótki wykład na temat tej popularnej na Śląsku zupy. Sławomir Wawrzyniak, mistrz kuchni i nauczyciel w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego podpowiadał, że grzybową najlepiej przyrządzić z prawdziwków. Jeśli ma natomiast stanąć na wigilijnym stole, jej bazą powinien być wywar warzywny, koniecznie z kawałkiem selera w bulionie. W konkursie na najlepszy żur pierwsze miejsce zajęła Angelika Zawada ze szkoły w Nakle. Najlepszą grzybową ugotowała jej szkolna koleżanka Oliwia Smol. Ponadto w rywalizacji udział wzięli: Joanna Puchalla z Rolnika (II m. grzybowa), Marzena Żydek z Gastronomika (III m. grzybowa), Rafał Lach z gastronomika (II m. żur), Marta Całka z Gastronomika (III m. żur), Mateusz Wysocki z Gastronika i Maja Kuder z Chemika. Pani Poseł Barbara Dziuk na swoim profilu na Facebooku napisała: „Festiwal żuru i zupy grzybowej przebiegał w rodzinnej atmosferze w naszym GASTRONOMIKU z udziałem Rolnika z Nakła Śląskiego. Dzięki Ministerstwu Rolnictwa młodzież cieszyła się z ufundowanych nagród. A wszystko odbywało się pod okiem Marii Ożgi. Dziękuję”.